瓦城添新品牌 加速展店

2019-02-11

瓦城添新品牌 加速展店

記者韓化宇／台北報導

觀光股王瓦城第七個品牌「YABI KITICHEN」近期開幕，主打南洋料理風，董事長徐承義昨（30）日表示，YABI KITICHEN位於微風南山，由於聚客力強，未來將朝「全時段營業」目標前進。去年瓦城展店數為19家，今年預計展店25家，其中跨中菜品牌「時時香」是今年展店主力。

瓦城為全台最大東方餐飲連鎖集團，以「瓦城泰國料理」為營收主力，截至去年底在兩岸共有126家店，其中「瓦城泰國料理」有64家。瓦城還有非常泰、1010湘、大心、十食湘、時時香以及最新開幕的YABI KITICHEN等共七個品牌。

瓦城去年全年營收達43億元，創歷史新高，年增4.72%。去年前三季稅後純益3億元，年增13.01%，每股純益13.09元，優於前一年同期的11.58元。瓦城近期股價凌厲，昨天上漲7元、收240元。

YABI KITICHEN於24日開幕，主打南洋料理風格。徐承義表示，瓦城醞釀新品牌已有一年多時間，「南洋菜」是一個廣泛的名詞，包含越南、泰國、新加坡、馬來西亞等國家的菜系，就像「中菜」包含川菜、粵菜、浙江菜、北平菜等。

他說，YABI KITICHEN是將南洋各國經典料理精選出來，形成一個餐廳品牌，跨菜系餐廳讓消費者有更多選擇性，例如另一個品牌「時時香」是跨中菜餐廳，可吃到台菜、川菜、江浙菜，還能吃到奶黃包等港式點心。

徐承義表示，今年時時香是展店重心，其次是瓦城及大心，目標是所有品牌今年要開出25家店，超越去年的19家。

他強調，餐飲業競爭激烈，食材、人力成本不斷上揚，瓦城透過改善採購流程、提高店面坪效等方式，將省下的成本回饋消費者及供應商。瓦城去年前三季毛利率54.34%，優於前年同期的53.69%，就已展現成效。

摘自2019-01-31經濟日報

 

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