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國際餐飲巨頭 登台搶市
2018-05-04
國際餐飲巨頭 登台搶市
記者韓化宇／台北報導
全球餐飲巨頭SSP集團登台，近期在微風台北車站一口氣開三家餐廳，其中包含香港首家獲米其林推薦的餐廳「池記雲吞麵」。SSP亞太區行政總裁黃曦嵐接受本報專訪表示，就是因為看好台北車站、桃機等交通樞紐人流量大，未來將引進更多國際餐飲品牌來台，也計畫帶領台灣餐飲品牌到海外拓展。
SSP有60年歷史，在倫敦交易所掛牌，在全球32個國家、126個機場、270個火車站開設共計2,500家餐廳。去年營收23.8億歐元，年增19.5%，稅前盈餘1.6億歐元，年增27%。
黃曦嵐表示，SSP的核心業務是協助餐飲品牌進駐機場、火車站等交通樞紐。他解釋，許多餐廳懂得如何在街邊或百貨公司內開店，但在交通樞紐或觀光區開店的營運流程、管理方式有很大的差異，SSP提供在交通樞紐開店的營業策略，協助餐飲品牌進駐人流量龐大的交通樞紐。
SSP代理全球超過450個餐廳品牌，開設的餐廳有66%位於機場、33%位於火車站；包括星巴克、味千拉麵、香港鏞記燒鵝等都是SSP代理的品牌。
SSP近期在微風台北車站一口氣開設三家店，分別是香港首家獲米其林推薦的餐廳「池記雲吞麵」、新加坡道地海南雞飯「威南記」及泰北料理「Khao Soi House」，正式跨入台灣市場。
黃曦嵐說，看中台灣市場，係因交通樞紐人流眾多，蘊藏龐大商機。台北車站是全球人流量前25大車站。在台北車站開店是第一步，未來會繼續引進國際餐飲品牌進駐台灣的機場與火車站。他強調，只要有足夠人流量的交通樞紐，SSP就有興趣引進國際餐飲品牌進駐。
黃曦嵐說，SSP也希望將台灣餐飲品牌帶進全世界的機場與火車站，像威南記在新加坡無人不曉，透過SSP，威南記也因此進軍亞太地區市場。
2018-05-02經濟日報