漢來美食營收創新高 台中開三品牌店

2017-03-31

漢來美食營收創新高 台中開三品牌店

漢來美食(1268)日前公佈105年財報，去年合併營收為31.66億元，年增率高達35.21%，106年1-2月集團累計營收6.63億元創歷年新高，較去年同期6.21億元成長6.67%，29日收盤168.95元，跌1.34元，今年更預計開出漢來軒及漢來蔬食、紅陶上海湯包三大品牌等分店。

漢來美食總經理林淑婷表示，漢來美食以四大主力品牌(漢來海港、漢來蔬食、漢來翠園、名人坊)在全台及大陸拓點，隨著集團近期準備上櫃送件申請，今年展店的腳步將更積極、快速。

林淑婷指出，台中是漢來美食跨出大本營高雄的第一個城市，2013年漢來海港廣三SOGO店及漢來翠園小館同步開幕，平均一年可為集團挹注2.6億元營收，成功打開漢來美食在中部地區的知名度，而今年3個展店品牌，正好都落在台中。

漢來蔬食目前全台已有5家分店，平均每家分店的年營收可達5000萬元，林淑婷說，漢來蔬食展店選址均在百貨商場及購物中心，過去認為蔬食族群是小眾，一般百貨業者較不會主動邀請蔬食餐廳入駐。

但近年漢來蔬食在漢神巨蛋、台南南紡購物中心、桃園台茂購物中心展店均有不錯的成績，加上品牌力及口碑，去年11月進軍台北一級戰區忠孝SOGO百貨，更創下單日6次翻桌率。

首家店開在上海的「漢來軒」，是漢來美食首度嘗試受託經營管理的品牌。位於上海閩行區七寶萬科購物廣場的漢來軒，是結合時令與在地食材將台灣、香港、上海的精華菜品完美融合的創意精緻粵菜餐廳。

預計在今年第三季開幕的台中漢來軒，目前暫定規劃200個座位，全場地可提供20桌宴席，另包含5個可靈活運用的包廂。

漢來美食品牌長羅嶸說，台中是全台餐飲市場最活潑、競爭也最激烈的城市，沒有足夠的創意和手藝，在這個市場很難長久立足。

漢來美食首度展店的品牌～紅陶上海湯包，是漢來大飯店開幕以來就有的餐廳，主打道地、美味的上海湯包、蒸餃及滬式小菜，以及健康養生的元盅雞湯和牛肉湯，品項雖然不多，但道道經典，是許多日本遊客和商務客最常到訪的口袋餐廳。

林淑婷透露，除了3家進駐台中的品牌分店，今年另有一個重要的展店規劃即是名人坊北京店的受託經營，名人坊是香港米其林星級名店，漢來美食在2015年獨家取得其全球品牌代理權，並在高雄漢來大飯店開出台灣首家分店，成功打響該品牌在兩岸的知名度，未來名人坊的拓點，將採直營與受託經營管理雙線併進方式加快展店速度。

林淑婷表示，針對漢來美食的展店策略，除了既有品牌的深化及提升之外，也會針對市場主流的餐飲業態自建品牌或代理國際品牌，以達到增加品牌廣度的目的，為未來的業績成長增添新的動能。

摘自2017/03/29 經濟日報 張傑

 

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