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餐飲喊漲 麥當勞開第一槍
2016-11-10
餐飲喊漲 麥當勞開第一槍
記者黃冠穎／台北報導
餐飲業漲價，台灣麥當勞開出第一槍，今（9）日零時起調整部分產品價格，其中A、B套餐漲幅4%至7%，薯條、薯餅、歡樂送等部分餐點品項，也全部喊漲。
據了解，基本工資在今年10月、明年元旦將分兩階段調漲，工讀生每小時薪資由120元上漲至133元，漲幅10%，對餐飲業而言是不小的成本壓力，其他餐飲業者未來有可能跟進。
目前已有業者陸續將成本反映在售價上，南台灣速食霸主丹丹漢堡11日將調漲八項餐點，漲幅在5%左右，但也同步調降三項套餐，降幅約3%；知名人文茶館春水堂的品項也從本月起調漲10至15元。
對於是否跟進漲價，肯德基表示，目前正在評估中；摩斯漢堡表示，短期內暫無漲價計畫，公司優先節約相關成本及費用，若撐不住才評估調漲的可能性；王品集團則回應，短期內未明確調漲計畫。
台灣麥當勞每年都會針對產品結構，進行價格調整，通常都是漲跌互見，但今年僅見一項單點主餐降價，卻有七項配餐、點心調漲，成本壓力不言可喻。
台灣麥當勞表示，本次價格調整，黃金起司豬排堡單點價格調降6元，另外12款主餐，單點價格不變，但配餐部分，A經典配餐、B清爽配餐調升6元，其餘三款配餐價格維持不變。
舉例來說，1955美式培根牛肉堡搭配A或B配餐的超值全餐價格增加4%，麥香魚超值全餐價格則增加7%。
其他餐點也出現漲價，小包薯條、薯餅及蘋果派漲2元，勁辣香雞翅漲3元，豬肉鬆餅餐漲4元，而部分歡樂送餐點品項，則調升5元至6元。
另一方面，麥當勞也宣布奶昔、麥克雙牛堡等商品將停賣，39元超值早餐、「1+1=50」等平價餐點會持續供應。
麥當勞調漲／人事房租成本升 撐不住了
台灣麥當勞今（9）日起漲價，市場人士分析，人事、房租等兩大成本上升，是漲價主因，這也是餐飲產業面臨的共同問題。
市場人士指出，國內基本工資將分兩階段調漲，10月由每小時120元提高到126元，明年元旦再調漲到133元。為因應市場變化，麥當勞提早搶人，搶先在8月將時薪調到126元，10月中旬二度調高至133元，但受少子化衝擊，速食業者未來恐要拿出更優於市場行情的薪資搶人，明年調薪在所難免。
麥當勞面臨的另一個問題是房租上揚，雖然國內房市已見鬆動，但房租仍然有撐。瑞普萊坊市場研究部副總監黃舒衛分析，房租都不是短約，縱使房東有意降價求售，成本仍舊偏高。
摘自2016/11/09 經濟日報