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豆府集團兵分四路 年底前增7據點
2015-08-18
豆府集團兵分四路 年底前增7據點
工商時報【記者陳惠珍╱台南報導】
短短不到八年時間，非餐飲本科系的吳柏勳，結合來自科技業的親朋好友，創設豆府集團，已擁有涓豆腐、涓火鍋、韓斤府浦、銅盤等四大品牌，卡位全台各地餐飲市場，目前已有15家據點，預定年底前，擴張至全台22家餐飲規模，未來三年內，四大品牌總據點規模，更挑戰倍增至全臺60家以上。
涓豆腐於今年初正式在南紡夢時代購物中心插旗，該據點除了例假日一位難求，平日也常座無虛席，讓小吃聞名的府城餐飲業界眼睛一亮，如今，該同屬豆府集團的銅盤品牌，繼在新竹巨城之外，與百貨龍頭新光三越首次合作代表作，即落腳在台南中山店。
豆府集團董事長吳柏勳坦言，因自己本身愛好美食，與表哥以資本額一千萬元起家，於2008年代理韓國知名品牌「JBSD涓豆腐」來台。由於看好韓國料理深受國人的喜愛，再與韓國合作夥伴技術合作，結合臺灣餐飲底蘊，共創韓國「銅盤 ．嚴選韓式烤肉」。
吳柏勳指出，「銅盤 ．嚴選韓式烤肉」，兩個月前於新竹巨城購物中心正式開幕之後，即使開放兩周前電話預訂，其名額都在短短一個小時內秒殺，因此，該品牌進入百貨體系處女秀，就選在位於台南火車站旁的新光三越中山店。
目前擁有四大品牌的豆府集團，目前員工總人數約450名左右，員工可依其服務的單店稅後盈餘15％分紅，在人才較易招攬前提下，吳柏勳不諱言，該集團營運將進入快速展店期。
預定至今年底擴張版圖的地點，包括涓豆腐要在設立四家，包括台北新光三越西門店、桃園青浦華泰、新莊佳鴻百貨、嘉義秀泰等地；涓火鍋將再設新北板橋店；韓斤府浦店第一家據點預定於10月23日，坐落微風A3；銅盤除現有兩家餐廳之外，今年底之前，進軍南高雄。
摘自 2015/8/17 工商時報