和緣攻蔬食商機 再開好喜歡麵食館

2015-06-11

和緣攻蔬食商機 再開好喜歡麵食館

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

近年來因爆發食安風暴，不僅外食人口減少，也逆勢帶動蔬食人口的增加，和緣餐飲集團旗下的「寬心園」與「Easy House」蔬食雙品牌，前5月在新竹以北聯手開設5家餐廳，營收明顯成長逾6％。此外，和緣餐飲集團下半年再創「好喜歡」麵食館品牌，搶攻蔬食麵食市場商機。

和緣餐飲集團旗下擁有「寬心園」精緻蔬食料理、「EASY House」美式蔬食及「跨界蔬房」等3個蔬食餐飲品牌。在完成全台6都展店布局後，和緣餐飲集團旗下的「寬心園」與「EASY House」即將攜手進軍全台二線城市，初步鎖定台中豐原與大里、彰化員林、雲林斗六等鄉鎮，都在首波評估展店之列。

和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示，「寬心園」上半年陸續開設新竹中華店、台北世貿店，全台目前擁有13家連鎖店；而「EASY House」美式蔬食則開設新竹中華店、台北世貿店及桃園中壢店，總店數7家；下半年將持續評估雙品牌聯合展店地點。

黃瓊瑩進一步表示，因為她本身喜歡吃麵食，因此自創「好喜歡」麵食館品牌，主攻麵食類、滷味與小菜，首家店預計開在台中市5期大業店現址，最快下半年即可營運，未來走連鎖店模式。

值得一提的是，端午節將至，寬心園2007年研發上市、每年限量2,000盒的「松露杏鮑粽」，累計至今已銷售逼近10萬顆，今年開賣不到1個月，依然被搶訂一空，其中不乏上市櫃大廠一口氣訂購200盒、300盒。黃瓊瑩表示，寬心園一再追加數量、仍不敷需求，但因手工製做，數量有限，售完為止。

黃瓊瑩表示，隨著炎熱的夏季到來，寬心園每年至少賣出1.5萬份的「冰藻鮮蔬麵」，6月15日起上市，「這是寬心園在96年上市的創意涼麵，現已成為每年夏季的明星商品。」

摘自2015/6/9 工商時報

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