7-11定食便當半價搶商機

2008-10-22

7-11定食便當半價搶商機

聯合報/記者黃兆璽/台北報導

刺激消費，7-ELEVE再出行銷奇招！禮聘日本高級懷石料理新都里餐廳總料理長太田嘉章，開發頂級奢華卻平價的日本定食便當。整合行銷部長劉鴻徵指出，7-ELEVE嘗試導入半價概念，並與日本同步。

7-ELEVE逆勢操作，推出新都里料理長設計的御便當「一流料理人」系列（售價75元）。料理長太田嘉章表示，將超過五十年懷石料理的經驗注入御便當，仿效日本定食，採用兩層飯菜分離方式，其次強調口味鹹淡的口感分明，蔬菜分量明顯增加。

7-ELEVE鮮食部副部長梁文源表示，同等商品在一般高級餐廳售價約270元~300元，「一流料理人」幾乎以四分之一的親民價格，i-cash再享九折，67元，可說是最大賣點。

消費緊縮，上餐館的消費大幅下降，加速外帶料理的消費型態增加，使得7-ELEVE鮮食類別業績成長，銷售額已超過整體業績的15%。

摘自971021聯合報

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