庶民美食夯 百貨、餐飲業搶進

2014-11-24

庶民美食夯 百貨、餐飲業搶進

作者徐亦橋╱台北報導

中國時報【徐亦橋╱台北報導】

庶民美食以單品百元上下，卻可享受純正日式、港式美食為號召，每每開店都引發排隊潮，讓百貨商場、餐飲集團紛搶進。新光三越信義店計劃12月下旬引進香港庶民美食「添好運」，東元集團也引進日本最大連鎖庶民食堂，庶民美食風潮今年可說是如火燎原。

新光三越執行副總吳昕陽看好庶民美食前景，去年邀來「丸龜製麵」，該牌今年擴增到8店，業績倍數成長，還創單日單櫃30萬元新紀錄。信義店今年另新開出「富士蕎麥麵」，由於消費者花錢吃百元主食，又忍不住買炸物等配菜，讓兩店平均客單價都衝上200多元，預計信義店開出添好運後，庶民美食會更熱。

餐飲集團也燒起庶民美食熱，東元與日本Fujio Food System集團合作，引進連鎖食堂Maido Ookini Shokudo，先開出「大安森林食堂」主攻燒烤、炸物、燉煮等，單品從35到100元不等，消費者搶吃招牌菜玉子燒。業者預計明年展店6家，食堂二店2月在新北市的晶冠廣場開幕。

摘自 2014/11/21 中國時報

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