王長發餐飲集團躍登國際舞台

2014-09-24

王長發餐飲集團躍登國際舞台

工商時報【陳至雄】

王長發產業股份有限公司旗下品牌有丐幫滷味、五井拉麵、契雙舞鍋、摩登雞及老夫子人文茶飲，其中又以丐幫滷味創立於1989年最為資深，也是總部核心品牌，於全台展店達百餘家，更於2014年完成西安授權並開展丐幫滷味及契雙舞鍋餐廳，躍升成為國際連鎖加盟品牌之列。

在台灣，王長發餐飲集團已深耕多年，由傳統路邊攤起家，靠著對食材的用心與堅持，將滷味小吃提升至店面品質，並採用10數種中藥材與純釀醬油精心滷製，為了讓消費者吃的安心，更研發有蓋式氣冷式餐車，使食材在營業過程中低溫保鮮，大大降低食材的污染與損壞。

為了符合創業者的需求，總部斥資成立ISO 22000、HACCP國際食品標準之中央工廠及低溫物流車，由央廚統一滷製並真空包裝後，經自有物流車隊配送到全台各店，讓加盟主在地經營更為輕鬆便利，不需事前的繁雜準備與精力耗費，能在經營銷售時專心、細心並熱情的招呼客人，將店的事務及業績做好，賺錢自然更得心應手。

在市場多元多變下，總部希望加盟主不僅僅只是一家滷味攤的老闆，而是可以有更多元的投資管道再增加獲利，因此由原有的技術與來自家鄉口味的兒時記憶，開發出懷念母親之情的五井拉麵，將王董事長小時候的好味道再次呈現出來，以改良的日式拉麵、丼飯及定食為主打，迅速於中部火熱開出10多家，搭上這一波拉麵新熱潮，也讓創業者有另一項優質品牌做選擇。

無論是滷味或拉麵，來自總部認證與嚴選的食材，開發出另一項以湯品為基底的品牌契雙舞鍋，以火鍋與火烤兩吃為主打，個人獨享這一鍋的雙重美味，水火共舞、契合天作驚豔呈現。

今日的王長發仍致力將台灣餐飲帶到國際市場，讓全世界都能看到、享用到來自台灣的精緻美食與高品質的餐飲文化，歷經30年的焠鍊，王長發餐飲集團再朝下一個30年成功邁進。

摘自2014/9/24 工商時報

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