統一超全家 衝刺鮮食業績

2014-09-24

統一超全家 衝刺鮮食業績

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

秋意濃，超商鮮食口味跟著轉濃郁。統一超（2912）、全家（5903）秋季暖食陸續上市，統一超瞄準早餐，推出多款飯糰、三明治新品，強調是入秋最對味的溫感系早餐；全家則主打多款濃郁系美食，從早餐、午餐到甜點，全部暖胃又暖心。預計可帶整體鮮食業績再成長1至2成。

大店型比例愈來愈高，便利店大幅度調整商品結構，增加鮮食比重，果然成功奏效，統一超鮮食占總營收比已高達25％（不含咖啡），全家則已飆上20％。法人推估，由於兩大超商有座位的門市比重持續攀升，高毛利的鮮食業績也隨之上揚，不僅帶動整體營收成長，也帶動獲利成長。統一超今年營收可望挑戰2,200億、EPS 9元以上，全家營收上看560億元、EPS 6元以上。昨（23）日股價，統一超收在217.5元、全家210元。

統一超表示，餐飲產業競爭激烈，整體市場規模上看3千億，而早餐更是外食比例最高的一餐，每月22次。7-ELEVEN強化早餐結構，掌握秋冬換季時機，自29日起，針對飯糰（18℃）及調理麵包（4℃）分成三波陸續推出新品，強調濃郁醬汁搭配高級食材、熱熱吃更好吃的新早餐提案，預計首波推出後帶動相關類別成長2成。

7-ELEVEN表示，內部調查資料顯示，外食族多以單身上班族、小家庭、學生居多，有超過4成的民眾每天早餐都是外食，其中更有8成上班族每天有兩餐外食，支出相當於每月薪資的三分之一，佔比相當高。早餐支出近51元左右，在購買通路前三大選擇分別為西式、中式早餐店外，再來就是便利商店，其中有6成5的民眾會選擇外帶。

因此7-ELEVEN為呼應小家庭及單身族增加趨勢，針對早餐市場所開發的鮮食商品已朝向便利性及個人化規格，其中又以御飯糰及光合三明治系列最具代表性，以去年為例，御飯糰已售出超過1億個。

除了統一超鮮食換季，全家鮮食也跟著入秋換季，全家表示，隨著氣溫改變，消費者對於食物的喜好也由清淡轉為濃郁，為了因應消費者對於濃郁型商品需求，全家10月起陸續推出濃郁系美味鮮食。

全家表示，包括飯糰、燒肉飯、湯麵類商品，及甜品，均有新品上市，預計可帶動相關類別業績成長1成以上。

摘自2014/9/24 工商時報

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