漢來蔬食北上 落腳台茂購物中心

2014-09-20

漢來蔬食北上 落腳台茂購物中心

工商時報【記者龍益雲╱桃園報導】

漢來美食集團首度揮軍北上，看好航空城、年底升格直轄市的消費潛力，旗下「漢來蔬食」桃園店將進駐台茂購物中心；漢來美食行銷企劃協理吳若寧表示，除漢來蔬食外，漢來海港自助餐廳也將開在台茂，預訂11月開幕。

她說，過去漢來蔬食2家店均在高雄市，桃園台茂店是第3家分店，有助爭食北台灣素食大餅，預估台茂店每月營收420萬元。漢來美食分析，以台灣素食人口推估市場規模20.32億元，全台灣共有近6,000家素食餐館，可見素食的商機。漢來蔬食以「天然無毒、生產履歷、產地直送、新鮮時令」的訴求研發菜單；主廚簡正佳指出，台茂店同樣以創意點心為主要內容，搭配時令食材變換菜色，同時現場規劃開放式廚房，不怕消費者檢視製程，讓民眾吃得安心。

漢來蔬食強調食材、作工及服務都比照5星級水準，但價位平民化。吳若寧表示，去年10月在高雄漢神巨蛋開出第2家漢來蔬食，單月營收350萬元，最高並創下450萬元紀錄，一舉打破百貨賣場認為素食餐廳只能吸引少數特定族群的迷思。

摘自2014/9/20 工商時報

---

回上一頁