晶華結盟日本UKAI 業績肥

2014-09-10

晶華結盟日本UKAI 業績肥

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】

晶華集團邀請擁有四家米其林一星餐廳的日本餐飲集團UKAI來台客座五天，該集團旗下有全球唯一獲得米其林星級評鑑的鐵板燒餐廳，一客含服務費要價逾1.6萬元，400個名額已被搶訂一空，晶華緊急追加名額，預估五天能創造業績超過600萬元。

晶華集團旗下高雄晶英酒店預計2016年引進UKAI集團的鐵板燒、牛排館，將是UKAI第一個海外據點，此次客座活動是UKAI來台試水溫，由於訂位踴躍，雙方對於未來的合作更充滿信心。UKAI高層相當看好高雄頂級客層的消費能力，也看好這塊市場的空白區域。

UKAI集團成立50年，擁有12家風格各異的連鎖餐廳，除四家肯廳獲得米其林一星評鑑，還有一家西點店和美術館獲得米其林星級景點的推薦。此次該集團集結旗下鐵板燒、炭火料理、和食藝創割烹、懷石豆腐宴等四家餐廳廚師，在台北晶華Robin's鐵板燒、三燔本家聯手推出「UKAI米其林傳奇饗宴」，UKAI集團總料理長紺野俊也來台，共有12名主廚參與盛會。

晶華上個月指派四名主廚親赴日本，在UKAI集團旗下的六家東京代表店展開八天密集特訓。晶華擁有Robin's鐵板燒、牛排館、三燔本家等餐廳，和UKAI餐飲業態重疊頗多，跨海取經對晶華餐飲能量有不少幫助，也是為UKAI正式來台展店鋪路。

摘自2014/09/10 經濟日報

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