餐飲3雄繼續衝

2014-09-09

餐飲3雄繼續衝

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

暑假消費旺季結束，觀光股中屬高價股的王品(2727)、瓦城(2729)與F-美食(2723)「餐飲3雄」，面對食材原物料與人事薪資成本上漲壓力，甚至隨時可能再爆的食安危機，是否仍能以多品牌、多據點與多市場的布局策略，追求營收與獲利成長，是市場投資人關注焦點。

「餐飲3雄」今年第2季表現皆不如預期，不過，今年第3季外食消費市場景氣不惡，3大品牌持續拓點展店，為推升營運動能，各有策略調整，故法人仍看好後市表現。

瓦城上半年營收達14.18億、年增28.69％，且在原物料上漲的環境下，集團發揮嚴謹的成本控管能力，使稅後淨利仍維持成長腳步，達1.47億元，年增5.94％。受惠拓點展店效益，瓦城7月營收年增26.55％，1至7月累計營收年增28.35％，表現依舊亮眼且穩健。

瓦城今年在兩岸均有新作，除在台成功新創第4品牌「大心」，繼「瓦城」之後，「1010湘」亦成功登陸設點，法人樂觀預期，只要瓦城旗下餐飲品牌持續成功拓點展店，今年營收與獲利可望再創新高。

王品上半年獲利因被人事成本「咬」到，年減14.43％，但EPS仍達6.71元，仍是觀光股獲利王。由於市場漸趨飽合，王品台灣事業群表現雖仍成長，但有走緩趨勢，但大陸事業群表現動能強勁，故王品一方面調整台灣既有品牌店型與商品組成，期以優化策略追求成長，亦將加速在彼岸拓點腳步。

由於大陸經濟持續成長、人均所得提升，使訴求高檔的異國餐飲在大陸廣受歡迎，法人認為，王品在彼岸的王品牛排、西堤厚牛排、花隱日式懷石料理、以及慕新香榭鐵板燒等餐飲品牌，若能依目標進度順利達到展店40家目標，而大陸石二鍋也能開出15家新店，則王品今年業績仍可望優於去年。

F-美食經營的85度C被餿水油風暴波及，上周五股價下跌收在238元，跌幅達4.23％。但F-美食主力市場在大陸，加上85度C在台採購豬油只用在蔥花類的產品，用量不大且產品已經全面下架，受黑心油事件衝擊影響有多大，值得觀察。

摘自2014/9/9 工商時報

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