全聯二代店 搶鮮迎賓

2014-07-14

全聯二代店 搶鮮迎賓
中國時報【文．部分圖片攝影╱徐亦橋】
近來超市、量販拚升級，猛開出新店型，保有原有價格優勢之外，還加入貼心服務，從熟食、現烤麵包到商品外送，方便性十足；由於新店型店面還都只有個位數，讓媒體每每看到大老闆，都忍不住笑催，「如果開在我家旁邊就好了！」
全聯超市在總裁徐重仁宣布啟動第二次流通革命後，首個作品就是全聯二代店，首波在嘉義開出9間，開店當天大受好評的，是顏色鮮豔繽紛、初登場的水果平台，連董事長林敏雄也驚豔說：「水果賣相很好，台北怎麼還沒有？」
全聯一代店以斜口架展示水果，二代店改選擇平台，由專人刻意堆高來展現水果色系及外觀之美，像以紅（芒果）配綠（芭樂），讓消費者忍不住因色調駐足選購，另外鮮魚放平台、家禽掛架上，有傳統市場氛圍，卻是超市乾淨特質，展現徐重仁加入後的全新改變。
全聯二代店熟食區無所不賣，推出價格平易的便當、滷味、壽司、烤番薯、現烤麵包、每日鮮榨果汁，現烤全雞則是一出爐就排隊人潮被搶光；由在地小農自己訂價的農家直採專區，則為大賣場與小農共榮的全新嘗試；二代店嘉義9家門市預估一年要做到18億元，一半業績由生鮮來貢獻。另外、家樂福小店「便利購」今年已開到8家，也賣霜淇淋、咖啡、熟食、生鮮等，甚至還推出電話宅配服務；樂菲超市則是今年跨足早餐市場，為超市整體帶來15％業績成長。
摘自 2014/7/13 中國時報
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