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百貨頂級食尚 打造信義六本木
2013-12-24
百貨頂級食尚 打造信義六本木
記者鍾佳欣／台北報導
新光三越台北信義店企圖打造「信義六本木」，於A4館6樓引進4大高級餐廳，除了寒舍SUKHOTHAI泰式料理外，昨天乾杯集團旗下的「八兵衛」博多串燒、「季月」鐵板懷石及「黑毛屋」澳洲和牛鍋物專門店同步開幕，新光三越信義店店長李淑娟表示，該樓層客單價拉高為1,200至1,500元，將是信義店最頂級的美食樓層。
來自福岡、以串燒聞名的「八兵衛」是日本海外第一家分店，在台提供的套餐以台灣的桂丁土雞、宜蘭黑毛豬及澳洲和牛為食材，對於味道、素材及服務都很講究；結合鐵板與懷石料理的「季月」則強調季節入菜；「黑毛屋」採日式「一對一仲居式」服務，讓消費者不必自己煮鍋。此外，三店皆設有吧台，拉近與客人的距離，空間設計則邀請日本知名設計師道下浩樹打造整體感，該樓層的公共空間更另闢專區，提供3店6款甜點一次品嘗。李淑娟指出，目前信義店的餐飲業績占比達13%，為精品及化妝品以外的第3大業種。
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