連鎖店好康報內容
洋蔥先生衝40店 要擠身餐飲新貴
2013-08-08
洋蔥先生衝40店 要擠身餐飲新貴
【經濟日報╱記者柯玥寧／台北報導】
Mr.Onion（洋蔥先生）總經理盧俊賢昨（7）日表示，餐飲市場競爭激烈，有些餐飲集團以分紅配股吸引人才，Mr.Onion為延攬人才，預計明年6月完成公開發行；目前Mr.Onion在台共15店，預計2015年全台店數達到40店。
外食商機逐年增加，餐飲集團王品、瓦城、F-美食掛牌後，股價表現強勢，王品是國內第一家營收突破百億元的本土餐飲業，上市後創造數百名身價破千萬元的「餐飲新貴」，一掃餐飲業工作辛苦、薪水低的刻板印象，王品更成為新鮮人找工作的首選企業，帶動知名餐飲掀起一陣掛牌風潮。
Mr.Onion（洋蔥先生）由餐廳「洋蔥」延伸而出，因為兄弟分家，現在兩家餐廳經營是互相獨立。「洋蔥」由二哥盧俊雄經營；Mr.Onion由另外四兄弟參股，主要由大哥與最小弟弟盧俊賢共同經營。
全盛時期，「洋蔥」曾在天母北路巷弄開出四家店面，成為著名的「洋蔥巷」，每月營業額達1,500萬元。2009年時，由於兄弟經營理念不同，關閉天母創始店，並先後分家。盧俊雄獲得「洋蔥」商標，陸續在天母、士林開設洋蔥新型態店面，並創立另一新品牌「甜橘」，採雙品牌布局。
Mr.Onion昨天在太平洋SOGO敦化館開新店，目前全台有15店，將以每月開出一家新店的速度展店，目標2015年在全台開出40店。盧俊賢表示，百貨公司具有好停車、好逛街優勢，營業額穩固，每年業績約5,000萬元以上，未來Mr.Onion展店會以百貨為主。
盧俊賢指出，集團今年營業額目標約7億元，估計今年稅後純益約7,000萬元，有機會賺進一個股本。此外，為搶攻下午茶商機，也與甜點業者「JIIA」合作。
摘自