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台南擔仔麵集團 多角化經營
2013-08-01
台南擔仔麵集團 多角化經營
記者曾麗芳／台中報導
擁有55年歷史的台南擔仔麵連鎖集團，看好網路購路商機，6月成立「呷巧呷飽美食網」，正式進軍商機龐大的網購宅配市場。不僅如此，該集團同時宣布，將與日本中華料理大師攜手跨足湯包市場，在台北捷運市府站旁與台中公益路商圈，搶先開設2家湯包餐廳，朝多元化發展。
台南擔仔麵副總經理蔡宏勳表示，湯包料理深受華人喜愛，集團日籍華裔餐飲顧問魏禧之，在日本專攻中華料理，對湯包與拉麵都拿手，在日本京都、大阪擁有「一之船入」連鎖餐廳，獲得米其林一顆星評鑑，雙方將於台灣合作開設新品牌的湯包餐廳，最快明年初開幕。
台南擔仔麵連鎖海鮮集團目前旗下擁有台北華西街、台中、高雄等3家台南擔仔麵海鮮餐廳，以及去年在台北101大樓86樓打造的新品牌「頂鮮101」美食美景餐廳。在頂鮮101餐廳加入營運後，帶動該集團101年總營收達7億元，較100年的6億元、大幅成長逾15％；今年營收目標上看8億元。
一手籌設網路商城的蔡宏勳說，台南擔仔麵的商品與台北迪化街名店老協珍重疊性很高，今年過年期間，老協珍乾貨禮盒與年菜網購創造逾億元的商機，這才讓台南擔仔麵意識到網購的龐大商機，決定成立美食網購物商城。
「呷巧呷飽美食網」推出不到2個月已累積逾400位會員，網購價較現場購買便宜約5％，第1年目標希望能帶進1,000萬元的業績。第一波先賣餐廳的超人氣滷味、小菜、佐料及甜點，今年底前預計推出第二波料理，包括即食鮑魚、魚翅、燕窩等，加熱即可食用，目前正與台北與台中兩家食品加工廠洽談合作生產。
網站於6月上線後，粽子禮盒銷量較去年翻倍、逼近1萬顆顯示網購威力十足。因此，今年還將陸續針對中秋節、農曆春節推出中秋禮盒與年菜系列網購。蔡宏勳說，今年的年菜外賣帶進約300萬元的業績，明年希望業績能有翻倍的績效。
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