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鯊魚咬土司 搶進墾丁大街
2013-07-26
鯊魚咬土司 搶進墾丁大街
記者劉馥瑜／台北報導
發跡自台中的連鎖輕食店「鯊魚咬土司」，堪稱近年來成長最快速的年輕品牌之一，以平均每個月新增2家店的速度，在全台灣大舉展店。創業至今僅19個月，今（26）日於南台灣最熱鬧的墾丁大街開出第40家店，預計今年底開到60家店，明年更要突破百店大關。
鯊魚咬土司創辦人陳沛瀅與陳懿翔，是一對年僅30多歲的姊弟。緊接著，鯊魚咬土司還將前進左營高鐵站、野柳海洋公園及澎湖馬公等地開店，版圖擴大到離島地區。
陳沛瀅說，鯊魚咬土司平均單店月營業額約150～200萬元，位於鬧區的店面甚至可突破200萬或250萬元。換言之，平均單店年營業額逾2,000萬。
分析鯊魚咬土司成功的原因，首先，餐點方面，他們主打創意土司，以超大份量、擺盤誇張的土司，吸引消費者主動拍照上傳分享，達到口碑行銷的目的；其次，還有木瓜牛奶冰沙、鮮榨檸檬鮮奶冰沙等特色飲品，廣受年輕族群歡迎。
另外，價格方面，鯊魚咬土司以平均客單價不到200元的「破盤價」，打亂了當前輕食下午茶店或咖啡店的價格秩序，在市場上異軍突起。此外，鯊魚咬土司的品牌形象鮮明，以搶眼的黃色系裝潢、童趣的鯊魚和土司圖案，還有好記的店名，讓消費者過目不忘。
之所以可以快速展店，鯊魚咬土司走的是連鎖加盟形式。陳沛瀅指出，加盟鯊魚咬土司的創業準備金294萬元起跳，依店鋪規格有所不同，準備金包含店面裝潢、設備採購、教育訓練和加盟金等。
鯊魚咬土司第1家店位於台中學士路上，開店不到5個月就有人上門說要加盟。今日開幕墾丁店推開幕慶活動，消費滿500元並在Facebook上打卡，可獲贈鯊魚咬土司特製墾丁風限量鑰匙圈。