Bistro88義法餐酒館 揮軍新板

2013-03-01

Bistro88義法餐酒館 揮軍新板
記者曾麗芳／台中報導
　由化妝品代理商、台中補教界名師、新亞東醫院院長、台中珠寶界天王及亞洲鏈條大廠等5大股東合資打造的「Bistro88」義法餐酒館，開業不到半年就已在競爭激烈的公益路商圈打響品牌知名度，且迅速獲利，並預計今年暑假揮軍北上，進駐新北市新板特區展店。
　號召5大股東合資創業的安卓餐飲公司總經理劉偉傑表示，公益路商圈是台中餐飲市場的一級戰場，包括鼎王麻辣鍋、無老養生鍋、赤鬼牛排、輕井澤火鍋等知名餐廳林立，但是，「公益路商圈沒有像Bistro88義法餐酒館這樣的餐廳，這就是塑造特色。
　Bistro88義法餐酒館位於台中市公益路與大墩路口，總面積240多坪、單月租金高達58萬元，單是裝潢就超過5,000萬。不過，劉偉傑認為，這項投資很值得，因為三角窗的黃金店面很顯眼，廣告效益強大，「第1家店不是為了賺錢，而是為了打品牌、進軍全台各地展店」！
　為開設Bistro88義法餐酒館，安卓餐飲大手筆挖角印月餐飲集團的法月餐廳主廚，還有法森小館及永豐棧、裕元花園酒店等知名餐廳與飯店主廚。
　劉偉傑表示，為了讓這群不曾接觸過義法料理的主廚們、儘快熟悉義法料理，安卓餐飲不惜租下廚房讓主廚們試菜4個月，自從去年開店以來，贏得消費者肯定，顧客回流率超高，半年後即出現獲利，讓股東們信心大增，今年暑假將進駐麗寶集團在新板橋特區商辦大樓1樓開設二店，未來再一步步拓展到其他都會區。
摘自2013/03 /01 工商時報
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