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國內餐飲3強 明年徵7,500人
2012-11-07
國內餐飲3強 明年徵7,500人
【經濟日報╱記者李至和、夏淑賢／台北報導】
國內餐飲業熱，3大餐飲品牌王品、85度C、瓦城明年兩岸同步展店擴充，合計人才缺口達7,500人，尤其鎖定廚師、儲備幹部等職務，預期從今年第4季開始到明年，國內餐飲業將掀起一波搶人大戰。
下半年雖然整體市場不景氣，企業放無薪假人數增加，但仍有不少產業領導品牌逆勢擴充市占率，包括金融、房仲、精密機械、生技等產業，啟動招募人才，整體需求初估超過3萬人。
王品集團昨（6）日舉行「第6屆王品盃托盤大賽」，首次有碩士生與海外僑生參賽，總共吸引逾千位餐飲相關科系的學生報名參加，都是衝著前三名可成為王品集團的正式員工前來參賽。
王品集團董事長戴勝益說，明年集團計畫開62間店，將召募3,000名員工，正職占六成，計時人員約四成，包括現場服務人員、廚師助理等，隨著新店擴張，明年集團員工可達1.5萬人。
85度C今年在大陸新增110家到120家店，明年展店速度將放緩，台灣則開始布局新火鍋品牌，預期兩岸人才需求約3,000人。公司強調，明年大陸會持續展店，需要有好的烘焙師傅、現場服務人員等加入團隊。
今年掛牌的瓦城明年也將跨入大陸市場，今年到年底前總店數可達50家，預期明年兩岸新增店數目標為7家，人才需求約1,500人，是歷年來人才缺口最大。瓦城指出，旗下餐飲品牌多為東方料理，需要廚師量大，明年需要300位正職廚師，儲備主管需求近百位。
金融業部分，主要以壽險業、中型銀行動作最大，中型銀行包括萬泰、安泰、聯邦與遠東銀等，明年對外召募新人的規模都將上看兩、三百名以上，比今年要多，除了以業務人才為主力外，也會考量國內外分行增加進度，吸收新血。
萬泰銀行指出，明年要擴大業務，預估要大幅招募行員達兩、三百名，另外，儲備主管也規劃要再增加；明年徵才動作也將是萬泰銀近年來最大規模的人力招募。而壽險業規模更大，國內30家壽險業者合計明年要招募超過萬人，需求強勁。
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