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台南連鎖茶飲 攻海外版圖
2012-10-01
台南連鎖茶飲 攻海外版圖
記者陳惠珍／台南報導
由於台灣茶飲市場飽和，各大品牌積極海外布局，台灣茶飲較大連鎖系統不少都出自台南，今年市場因過度飽和，業績下滑3成，業者紛紛轉戰大陸，甚至進軍國際，直營店的布局已開花結果到東南亞、美國、澳洲和歐洲。
台南茶飲市場雖不是全國最大的，但國內較大的連鎖系統卻都出身台南，包括清心福全、翰林旗下的嚮茶、活力充沛的紅太陽、還有由北部反攻回南部的五十嵐、人文茶館奉茶旗下的「來恁兜」，再加上茶之魔手、自在軒等，業者笑稱：「台南人開的茶飲店遍布全台。」
被喻為「珍珠奶茶之父」的「翰林」老闆涂宗和表示，台灣茶飲市場不止是飽和，而是「超飽和」，現在更是戰國時代，台灣的茶飲市場從2005年的全盛漸走下坡，現在營業額只有全盛期70％，茶飲正面臨重整和洗牌的階段，這就是這一波茶飲店出走的主因。
台南人文茶館「奉茶」負責人葉東泰表示，台灣茶飲市場確實是成長過頭，目前市場已經太過飽和，把原來的業績稀釋掉了，大家紛紛轉戰海外。
葉東泰最近剛從馬來西亞回來，他說自己看到路邊的連鎖茶飲店都在排隊，也看到台灣品牌的「自在軒」在那邊設店，因此，他認為「插旗海外」是未來的趨勢。
葉東泰指出，台南藝術家「兩倆」在法國巴黎自創品牌賣珍珠奶茶，目前也擴張到3家店；去年有一位女孩子拿奉茶的Know How在英國倫敦開家名為「Formosan」（福爾摩沙人）的茶吧，一杯珍奶可賣到49塊英磅，折合新台幣是175元，天天還有人排隊。
葉東泰強調，其實以現在台灣每人每年使用茶葉
「翰林」海外布局更積極，4年前在香港出現第一家「嚮茶」海外加盟店，至今，美國紐約1家、洛杉磯2家、澳洲3家，加上馬來西亞、印尼、新加坡和大陸廣州、上海和澳門各4家店，目前已在7個國家開設「嚮茶」茶吧。
已在台南連開2家店的「都可」（CoCo）茶飲行總監劉欣靜表示，最近連鎖加盟體系有8成左右業者選擇把焦點放在海外，目前「都可」在大陸已有600家門市，其它尚有香港、美國、馬來西亞和泰國，總店數已突破一千家，並選擇持續深耕台灣，最近在台南東區已開2家店，預計今年年底前，在台南和高雄將有10家門市，在一片出走浪潮中，有一點逆向操作的味道。