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展圓拚「食」力 10年內躍上國際
2012-06-05
展圓拚「食」力 10年內躍上國際
【記者陸煥文／台北報導】
展圓國際董事長張寶鄰昨（4）日表示，今年公司啟動國際化10年計畫，並積極籌劃將於明年上半年公開發行，預定後年登錄興櫃；並將在台灣市場持續開發新品牌，再往海外擴展。展圓將於7月將成立第10個品牌「波拿法」，搶攻法式料理商機。
張寶鄰是元祖食品的創辦人，2000年看好餐飲市場而成立展圓國際，他由食品零售、製造業，轉向餐飲服務業發展，從代理日本麻布茶房品牌開始，他說：「第1個10年是轉型期，先熟悉餐飲市場與經營模式，2012年開始朝向國際化發展，邁向下一個10年。」
台灣餐飲業近年來受到資本市場高度關注，並掀起一陣掛牌熱，王品今年上市，很快就登上台股股后寶座，張寶鄰表示，看好台灣餐飲業前景，為向海外擴展版圖，目前已在籌備掛牌計畫，預計明年上半年公開發行，後年登錄興櫃，
展圓往國際發展的模式是以台灣為品牌研發中心，在台灣成立新品牌後，經過市場驗證、不斷調整經營模式，確定新品牌的風格、營運等都能夠被市場接受，且有穩定獲利後，才會往大陸發展，到當地再進行微調，例如展圓在大陸主要品牌的代官山就是從台灣開始發展。
展圓目前在台灣有包括麻布茶房、元定食、蛋蛋屋等9個品牌，合計約40家分店。張寶鄰表示，餐飲業30年前是以西餐廳當紅，20年前轉變流行為日式料理；近10年則是美式、法式料理引領風潮，如貳樓、樂子、夏慕尼等餐廳，很受消費者歡迎。展圓今年7月也將在台北市中山北路開出法式餐廳。
張寶鄰表示，法式料理市場具成長性，展圓成立新品牌波拿法，特地請藍帶（法式料理的最高等級）廚師擔任主廚，以千元有找的米其林料理為號召，打破法式料理數千元起跳的市場常規，期望吸引上班族、家庭，鎖定一般民眾聚餐的龐大市場。
法式餐廳多走法、義結合路線，波拿法則是具備日式料理精緻、健康特色的法國菜。張寶鄰表示，健康、精緻的訴求是未來趨勢，法、日結合也是市場少見。
摘自