老董牛肉麵 上海開連鎖店

2010-03-15

老董牛肉麵 上海開連鎖店

暖身秀→進駐世博美食街，拉抬知名度　拚業績→年底前開出十家，營收挑戰2億

【記者黃仁謙／台北報導】

繼鼎泰豐後，在台灣有60年歷史的老董牛肉麵（Lao Dong）也將登上國際舞台。

老董牛肉麵總經理劉正雄表示，老董將進駐上海世博會的中華美食街，也會在上海建置連鎖體系，預估今年底前在上海開出十家店、年營收挑戰2億元。

上海世博會5月登場，台灣小吃也不缺席，在上海世博會力邀下，老董牛肉麵將進駐中華美食街，與全聚德烤鴨、天津狗不理包子、蘇州得月樓，以及內蒙古小肥羊等大陸老字號餐飲品牌同台獻藝。

因應上海世博需求，劉正雄透露，老董牛肉麵已和聯華食品投資—上海最大中央廚房「雙華」合作，在雙華內設立老董的小廚房，為大量供貨預作暖身。

世博會期間，所有食材在中央廚房先製成半成品，足以應付每天上萬人次的參觀人潮。

二代店蓄勢衝鋒

他指出，上海世博會是很好的表演舞台，既然投注了心力就要一次到位，因此老董也在上海設立辦公室，並完成二代店的規劃設計，準備進軍上海市場。

在上海世博會期間，除展場攤位外，也會在上海市中心開出第一家牛肉麵店，預估年底前可開出十家店。劉正雄表示，老董在大陸知名度雖高，但也是經過一番努力才能登上世博舞台。

如何在短時間內供應符合品質的食品，是世博委員關注的重點。

參訪團必吃美食

為宣揚台灣牛肉麵，近幾年老董牛肉麵出錢出力，配合交通部觀光局參與各項國際觀光宣傳活動，努力將台灣牛肉麵推上國際舞台，受到各界好評，包括在鴻海集團董事長郭台銘婚禮上，老董牛肉麵就是宴席上的一道佳餚。

老董牛肉麵經常在東南亞及大陸巡迴表演，已在大陸建立知名度，許多大陸參訪團訪台第一件事就是吃老董牛肉麵。

老董也持續深耕在食品科技上的投資，已投資5,000萬元在汐止設立高科技的中央廚房。

為讓大陸了解台灣餐飲業的實力，他不計成本，帶著1噸重、老董獨有冷凍封裝技術製成的冷凍牛肉和麵條參與上海的商展，湯頭則運用當地的牛大骨和蒸餾水製，在展覽場上大受歡迎。

他指出，三天下來，老董店面不到1坪的大廚房，卻賣出4,000多碗牛肉麵，震驚大陸市場，還登上央視第四台和上海電視的新聞。

                                摘自9903經濟日報/A15版/零售流通．稅務法務 回上一頁