歇腳亭登陸 今年要飆500店

2010-03-01

歇腳亭登陸 今年要飆500店

結盟各地陸資或台商，採合作代理策略，新鮮水果茶積極搶灘；香港採直營，1月開四家。

【記者李至和／台北報導】

在台灣經營外帶紅茶飲料品牌的歇腳亭董事長鄭凱隆說，在台灣的店數達到150家店的規模後，開始布局海外市場。

1月起已在香港開出四家直營店，在中國大陸則採合作代理模式，下半年新店成立，第一年開店目標為500家，主打台灣風行的新鮮水果茶。

由於85度C在中國的成功，掀起另一波台灣連鎖加盟餐飲業者前進中國大陸發展的熱潮，歇腳亭就是其中一家。

鄭凱隆說，大陸的產業正在轉型，許多過去在中國設工廠的台商都是從事製造業，現在許多台商將投資眼光放在加盟服務業，積極爭取代理台灣知名的品牌連鎖店進入大陸。

台商新焦點

餐飲加盟發燒

歇腳亭在大陸的發展策略採取合作代理模式，在上海、廣州等重點城市與熟悉當地市場的陸資或台商共同投資，店舖營運管理仍掌握在台灣總部。鄭凱隆說，這樣的模式有利於業者掌握主導性，開店速度也較快，應該是目前較適合的策略。除了大陸市場以外，歇腳亭今年在香港也陸續展店，陸續在九龍、香港島開店，目前已開出四家，3月已確定再增四店。

鄭凱隆說，上半年港澳開店數保守估計應可達40家，目前簽約的店舖數也有20多家，但香港好店面難尋，因此開店速度不會太快。

鄭凱隆觀察，無論香港或是中國，對台灣的珍珠奶茶、茶飲料的接受度相當高，現在又將台灣風行的新鮮水果茶引進香港，平均客單價為港幣14元（約新台幣45元），在香港仍屬單價較高的外帶飲料。

成立18年的歇腳亭從2007年開始觀察中、港、澳市場，由於大陸市場腹地大，鄭凱隆始終不敢貿然前進。鄭凱隆說，過去有不少陸資、台商都想爭取代理品牌，但有許多台灣餐飲業西進採品牌代理而受挫，因此態度更謹慎。

拚長期經營

穩定獲利至上

歇腳亭過去經營策略以穩定既有加盟店獲利為主，每年開店數約在三、四十家，沒有積極衝刺店數成長。鄭凱隆說，台灣外帶茶飲料競爭激烈，相對過去利潤大幅稀釋，品牌長期經營的方向是要讓每間店舖都能賺錢，而不是快速開店。

摘自990301經濟日報A15版零售流通．稅務法務

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