台菜餐飲集團 加碼拓點展店

2010-01-06

台菜餐飲集團 加碼拓點展店

【工商時報／記者姚舜／台北報導】

政府拚觀光展現績效，來台日客與陸客持續增加，帶動台菜餐飲集團加碼投資，欣葉台菜繼2007年搶進台北101大樓開設「食藝軒」後，看好信義區對來台觀光客的集客力，又進駐新光三越A9館開設「台菜信義新天地」，並於日前正式開幕。立足市場45年的青葉台菜則繼成功開出兩家「AoBa時尚台菜」後，也首度以台菜揮軍自助餐廳市場，在台北華山藝文特區開設「青葉新樂園」大型台菜自助餐廳，並在日前正式開始試賣。

欣葉與青葉兩大台菜餐飲集團各自加碼投資拓點，除顯現外食餐飲消費市場的景氣逐漸回升，也突顯國內餐飲集團為擺脫景氣干擾，舖陳多元通路，已將台灣觀光兩大客源輸入國陸客與日客，當成與國人同等重要的客源，並急欲爭取。

欣葉台菜總經理李鴻鈞表示，欣葉集團旗下台菜餐飲事業營收，來自陸客與日客貢獻約占18％，而位在101大樓85樓的「食藝軒」，過去兩年營收，有20％來自陸客考察團，若加上台商宴請國際友人與日客，外籍人士的消費占比更高。

李鴻鈞指出，松山機場與羽田機場雙向對飛，以及陸客6人即可成團來台觀光的政策措施，都將帶動來台觀光的日客與陸客成長。李鴻鈞強調，欣葉已清楚感受到市場未來潛力，加上台北信義區在W Hotel、艾美酒店相繼開幕後，將有更多國際客在此活動消費，為此欣葉決定在信義區再搶灘頭堡。未來平均客單價在1200元上下的「食藝軒」將服務高端消費族群，而平均客單在600元至800元間的「台菜新天地」，將以「古味今品」的商品呈現手法，搶攻國人與來台觀光的日客與陸客餐飲商機。

青葉台灣料理二代經營者姚成璋表示，兩岸三通後，青葉集團旗下的青葉台灣料理與較尚時尚現代Aoba，接待的陸客均明顯增加，故為了年輕一代的台灣外食族群與來台觀光的日客與陸客，更輕鬆的認識台菜，青葉決定斥資千萬元在後市可期的華山藝文特區開設大型自助餐廳。

李鴻鈞與姚成璋並樂觀預期，在開放陸客可以「自由行」來台觀光後，台菜料理市場並將另展現欣欣向榮的新氣象。

摘自990106工商時報

回上一頁