兩隻小金雞 飯店業賺飽

2014-08-13

兩隻小金雞 飯店業賺飽

【聯合報╱記者江碩涵、吳雨潔、陳景淵／台北報導】

平價旅店、飯店角落的小坪數烘焙坊，今年生意大好，小兵立大功。

觀光客來台人數逐年創新高，平價旅店商機大增。根據商仲調查，今年全台六大都會區平價商旅平均住房率高達八、九成，台北市熱門旅店住房率甚至直逼百分之百，不少大型飯店業者積極拓展旗下平價旅館，摩拳擦掌，尋覓地點拚展店。

欣元商仲總經理焦文華表示，受惠於陸客自由行客源大幅成長，全台六大都會區平價旅店今年營收大進補，大型飯店業者爭相以副品牌跨入平價旅店市場。

焦文華舉例，福泰桔子商旅旗下就有六家平價旅店，國賓飯店推出amba，晶華酒店的捷絲旅、天成飯店的蜂巢酒店、皇家季節酒店的頭等艙、太空艙等，都是大型飯店的副品牌。

也有業者跨界轉推商旅，像海霸王集團推城市商旅、國泰建設推國泰商旅。全省各地都有連鎖商旅竄出，包括台北新驛、桃園奇異果快捷旅店；中部塔木德商旅、承億文旅；南部御宿商旅、康橋商旅，都積極拓點。

欣元商仲調查發現，平價旅店業者展店最愛區域，依序為北市、高市、台中、台南、新北和桃園。由於住房率高，住宿房價也上揚，台北市平價旅店一晚約兩千至三千五百元，其他地區則介於一千五百至兩千五百元之間。

不少飯店烘焙坊以小坪數創造大業績，每坪空間每月平均能為飯店賺進百萬，可說是飯店營收的「小金雞」。

設計成開放式外賣櫃的晶華酒店azie bun糕點鋪，兩坪大小，連店面都稱不上。公關協理蔡惠茹指出，azie bun提供法式糕點，也賣禮盒、鳳梨酥等，一年可帶入三千五百萬，平均每月業績兩百九十萬元，坪效為飯店各餐廳之最，每年業績仍微幅成長。

約五坪左右的台北老爺大酒店烘焙坊，每個月有四、五百萬元的業績，坪效近百萬。空間大約五坪的台北神旺飯店普諾麵包坊，每坪的坪效也破百萬。

國賓飯店的繽紛蛋糕房僅十三坪大，年營收四千萬元；台北花園大酒店烘焙坊約六坪大，月營收達一百五十萬元；成立僅二年的大倉久和飯店，烘焙坊七坪，月營收三百萬，坪效逾四十萬。

摘自2014/08/13 聯合報

---

回上一頁