雄獅再拓餐飲版圖 食力大增

雄獅再拓餐飲版圖 食力大增

【姚舜╱台北報導】

旅遊集團雄獅昨（5）日宣布旗下餐飲品牌「光一」於北市台大公館商圈再拓新點「光一肆號」，並正式將「光一」的品牌定位與經營型態從「輕食咖啡」升級為「複合式餐酒館」。雄獅董事長王文傑接受本報專訪時表示，雄獅跨足餐飲業是集團建構綜合生活休閒產業平台的首部曲，投資經營餐飲業「最終仍將接受資本市場考驗」。

王文傑表示，雄獅經營旅遊產業是「以現代企業角度與策略經營旅行社」，跨足餐飲業仍秉持相同理念：攜夥伴創業、導入現代企業經營理念、創造經濟規模、創造資本利得，最終將接受資本市場考驗。

這是王文傑首次正式表達雄獅跨足餐飲業的理念與「自我期許」，意味著雄獅對投入餐飲事業已設明確目標、願景，計畫朝IPO發展。

不過王文傑強調，雄獅跨足餐飲業的態度謙卑，希望將旅遊業成功經營知識Know How移轉到餐飲事業，成為新事業的核心DNA，循續漸進、按步就班的發展。他並表示，雄獅容許失敗，因為即使失敗都會得到新的啟發與養份。

鑑於「吃喝，總在玩樂之前」，且上市櫃連鎖餐飲集團與觀光飯店集團，都與旅遊集團並列在「觀光股」族群，所在志在建構生活產業平台的雄獅集團，在站穩旅遊服務業龍頭後，決定將經營觸角從「觀光旅遊」向「餐飲」延伸，設立子公司「欣食旅」控股投資，並以「gonna共樂遊」與「光一」雙品牌、雙業態，將兵分二路、分進合擊，發展連鎖，提供外食族多元選擇。

欣食旅旗下兩餐飲品牌中「gonna共樂遊」依商圈不同，鎖定親子家遊與外食上班族為主要客層，菜單主攻地中海料理，平均客單價落在350∼380元間，目前在內湖與仁愛圓環有2家大型門市據點，未來持續鎖定雙北、桃園與新竹等，以多元店型拓點，目標未來5年店數達14家。

至於「光一」，則鎖定新世代年輕外食消費族群，並以經營社群發展為重要核心，空間可用來策展、辦活動與展演，店型則有咖啡館與餐酒館兩種，平均客單價目標設定在300元左右，明年下半則會有具體展店計畫。

摘自2018年11月月6日 工商時報

---

回上一頁