飯店大缺工 總座支援鋪床

記者嚴雅芳、黃淑惠／台北報導

觀光、飯店業人力荒嚴重，繼晶華之後，國內五星飯店君悅、萬豪昨（28）日均表示，近期飯店總經理、高階主管都需支援「飯店鋪床、打掃」工作，整體飯店業人力缺口上看三成、人數逾萬人，加薪也請不到人。

「總經理也要去鋪床」成了疫後飯店業奇景。繼先前龍頭晶華董事長潘思亮透露，飯店業缺工嚴重，「連總經理級的員工都要下去幫忙打掃房間。」君悅總經理陳隆慶昨也說，「我支援鋪床大半年，這不是開玩笑，飯店業真的超缺人」。

除了晶華（2707）、君悅，據了解，萬豪酒店的行銷業務總監、董事長秘書等高階主管，在住房高峰時期，因人力不足，同樣都要協助處理房務清潔事宜，顯見飯店業缺人問題嚴峻。

飯店業者分析，造成飯店業缺工嚴重，出現「總經理也要去鋪床」的關鍵原因，是疫情後經濟市場轉變，科技產業人力需求大增，挖走製造業人力，製造業再挖走旅宿業人才，加上旅遊、旅宿業現已非求職者首選，提高薪資也無法徵到人，求職市場已失衡，整個產業不足以抗衡市場衝擊，勢必要另闢管道補足人力缺口。

飯店業者齊呼，希望政府幫幫忙，救救飯店服務業缺工問題，未來若全球進一步開放，台灣全面解封之後，人力缺口問題恐怕會更嚴峻。陳隆慶表示，目前台北君悅人力缺口大概120人左右，餐飲和房務缺口各占一半。

君悅透露，不僅高階主管要幫忙協助房務，就連財務部門、工程部門以及行銷業務部門等後勤單位都要提供人力支援。儘管有引進實習生與中高齡員工，仍無法弭平人力缺口。

晶華說，從北到南有500個房務員的人力缺口，缺工率達兩成。台北萬豪酒店也表示，自後疫情時代起即面臨嚴重人力短缺與缺工狀況，目前仍有超過100位以上的人力缺口。

雲朗觀光集團也說，集團目前員工人數近2,000人，目前整體尚缺五分之一的人力，概估約至少400個人。

據交通部觀光局統計數據，今年10月間，全台飯店從業人員的數量約7.3萬人，其中，第一線的服務人員為大宗，若保守以人力缺口達兩成統計，至少逾萬人。

摘自2022/12/29 經濟日報