餐飲三強 5月營收逆勢增

姚舜 

餐飲股美食-KY（2723）、六角（2732）、雅茗-KY（2726）因事業版圖海外市場占比高，未受台灣疫情升溫衝擊，5月營收呈現雙位數成長。

但台灣本土連鎖餐飲集團中僅有以麥味登為營運主力的揚秦（2755）5月營收成長，其餘包括瓦城（2729）、王品（2727）、漢來美食（1268）、豆府（2752）、亞洲藏壽司（2754）、安心（1259）以及興櫃的乾杯（1269），營收均衰退。

展望後市，因為三級警戒延長至6月28日，餐飲業面臨嚴峻考驗，事業重心在本土的餐飲集團僅能衝刺外帶外送，布局海外的集團則可望隨著疫苗施打普及營運回溫，同時暑假茶飲旺季將至，以飲料為主的六角、雅茗和美食-KY動能轉強。

美食-KY 5月營收16.6億元、年增11％。法人觀察，儘管美食-KY在亞太地區各個市場仍或多或少受到疫情影響，壓抑成長，但亞太市場營運表現尚屬穩定，只要疫苗普及率提高，可望早日恢復成長軌道。美食-KY在美國市場成長態勢不變，門市日均來客數及消費單價均較4月提升，單月營收也寫下美國市場的歷史新高。

雅茗-KY在開源、節流策略及加強布局美國市場力道並行下，營運動能不減，5月營收表現反映出集團一系列的變革策略產生效益。雅茗-KY今年在大陸市場隨疫情趨緩下仍平穩發展，同時多角化布局的美國市場，目前展店已經超過70家，且目前在手加盟訂單仍有逾30家，並已成為美西地區茶飲強勢品牌，持續挑戰明年在北美市場開展超過200家，成為集團營運另一大支柱。

以麥味登為營運主力的揚秦國際，受惠於早餐為民生消費剛性需求，疫情雖使門市來客數降低，但是併單合購的情形增多，客單價普遍上揚，且展店動能雖趨緩，但仍能穩守整體營收正成長。

摘自2016.06.11工商時報