找到新租客 漢來名人坊開進國貿大樓

姚舜

「世貿聯誼社中餐廳」5月底熄燈，原址台北市信義區國貿大樓34樓找到新租戶了！「餐飲南霸天」漢來美食集團為讓更多國內外食客認識集團在高端中菜市場的實力，並看好台北信義區為高端餐飲酬酢的「首善」地位，決定租下國貿大樓34樓、並以集團旗下米其林粵菜品牌「名人坊」進駐，餐廳將名為「世貿名人坊」，預計7月中旬正式營業。

受新冠肺炎疫情衝擊，包括「頂上魚翅」等老字號高檔餐廳熄燈歇業淡出市場，漢來美食集團則在此時逆勢拓點，揮軍插旗名店林立、競爭激烈的台北信義區，未來營運受到市場高度關注。

世貿聯誼社中餐廳決定淡出市場後，有至少5家知名觀光飯店與連鎖餐飲集團向國貿大樓表達承租意願，因漢來美食「最早舉手」且展現出問鼎高端中菜龍頭，以及「米其林摘星」強烈企圖，符合房東原本期待、所以出線。

「世貿名人坊」占地751坪，獨立粵菜餐廳少有如此規模，漢來美食總經理林淑婷表示，將斥資3,000萬元改裝，裝潢導入時尚現代元素，期能爭取到年輕客層青睞，同時因應接客量增加，世貿名人坊也會增加新菜品，除原有「名人坊」菜單上菜色，會以「精銳盡出」概念整合漢來美食集團中式料理招牌菜式，在粵菜之外增加滬菜與台菜，提供饕客更多樣選擇。

「名人坊」是香港米其林粵菜餐廳，掌門人「富哥」鄭錦富在港澳被稱為「隱世廚神」，漢來美食於2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權，短短不到5年時間在高雄、台南、台中、台北等4都會開出共5家分店，世貿名人坊為第6家，並是台北第3家名人坊系列餐廳。

過去名人坊系列餐廳中最大的分店可接待166位人，如今世貿名人坊則可接待280位客人，漢來美食集團將之定位為集團內最高檔頂級旗艦中餐廳。

2019年名人坊5家據點合計年營收已達3.76億元，占漢來美食集團整體營收約8％。過去世貿聯誼社中餐廳平均收皆超過2億元，因此世貿名人坊正式營運、待疫情過後市場恢復常軌，新餐廳不僅可提升漢來美食集團國際知名度，並可望大幅推升漢來美食集團營運動能。

摘自2020/05/11 工商時報