新冠肺炎影響九成營收 老字號餐廳：營運或停業陷兩難

記者周志豪／台北即時報導

新冠肺炎疫情重創國內觀光相關產業，就連知名老字號餐廳都一間間宣布歇業應變，國民黨上午舉辦記者會質疑，政府紓困方案看得到吃不到，呼籲政府幫忙救老字號餐廳，落實紓困產業美意。

敘香園董事長夏照林表示，這波疫情衝擊下，許多餐廳客源減少八、九成，但以敘香園為例，若繼續營業，一個月約要支出200萬，選擇休業，房屋租金與員工薪水等常態支出，每個約也要付160萬元，要繼續營運或停業陷兩難。

夏照林說，老餐廳員工多半已跟餐廳一起打拚多年，讓他們也捨不得就此將餐廳收起來；現在雖房東體諒將房租打折，員工也願意放無薪假，但每月開門做生意的各項費用卻仍很難撐下去，希望政府幫忙。

對政府紓困方案，夏照林批評，是畫餅充飢，看得到卻吃不到；像是紓困貸款需房產或銀行存款擔保，但餐廳業者多數沒有房產，現金流量也不太夠，政府應開放以信用貸款方式協助老字號餐廳業者渡過難關。

銀翼餐廳總經理藍隆盛也說，餐廳經營已超過70多年，一路挺過SARS與金融海嘯，但這次衝擊卻最嚴重，業績減少八至九成；過去餐廳每月營業額約1200萬，二月才200萬，三月底多150萬，但光薪水每月就要200多萬，營業額入不敷出。

藍隆盛說，餐廳不願走到停業地步，是捨不得一起打拚多年老員工與喜愛餐廳菜餚的老顧客，政府紓困貸款、水電費減免等方案雖多少有幫助，但難解燃眉之急，政府應再放寬紓困方案的限制，讓業者可以儘快獲得補助或紓困。

藍隆盛質疑，政府現在推800元振興抵用券，但要先去飯店住才拿得到，以現在情形，能去住、拿到抵用券的人能有多少？未來疫情發展仍是未知數，政府應站在全民立場，幫產業度過疫情造成的經濟難關度過，不然對整體大環境都不好。

國民黨文傳會主委王育敏指出，疫情嚴峻之際桌餐聚會減少，連老字號知名餐廳都遭遇困境，其他沒有品牌的餐廳怎麼辦？能放鬆紓困方案的申請限制，並主動提供協助，讓老字號餐廳能順利渡過此波疫情的難關。

王育敏說，相較其他餐飲業能透過外送平台勉強維繫營運，老字號餐廳多偏向即席食用，較能保持菜餚道地美味，肺炎衝擊經營將更顯艱困。

摘自2020-03-27 11:12聯合報