饗賓餐旅新品牌 衝破Buffet天花板

姚舜／台北報導

搶攻高端餐飲商機，饗賓餐旅集團斥資3億元在台北101大樓86樓開設的頂級自助餐品牌「饗 A Joy」20日首度亮相，占地555坪、有282個客席座位的新餐廳，23日將開幕營業，午餐3,280元+10％、晚餐3,880元+10％的訂價，一舉拉高創全台吃到飽Buffet餐廳的天花板。饗賓總經理陳毅航表示，新餐廳首年營收目標7億至9億元。

「饗、 A Joy」為饗賓餐旅集團旗下第十個餐飲品牌，也是繼「饗食天堂」、「果然匯」、「旭集」與「饗饗」後，饗賓第五個大型吃到飽自助餐品牌，更是饗賓旗下第70家門市。陳毅航表示，饗賓今年上半年已開出6家新店，年底前將再展店14家，預期今年集團營收可達85億元、年增51.8％。

陳毅航表示，明年饗賓餐旅集團年營收可望突破百億元，並將啟動國際化布局，鎖定美國、日本兩市場，以「開飯川食堂」與「真珍」台菜兩品牌赴海外展店，並計畫於2026年底進入資本市場、上市掛牌。

陳毅航說，饗賓餐旅持續在連鎖Buffet業界「仰攻」，除指在將Buffet從「All You Can Eat」推升到「All You Can Enjoy」的境界。並希望讓消費者的消費動機「從價格取向」，轉而成為「風格取向」更希望將餐飲業從「高工時、高勞力」的產業，推升到「高價值、高待遇」的產業。隨品牌店數持續增加，明年饗賓正職員工將達4,500人，饗賓希望2025年能成為全台員工待遇最好的餐飲品牌，一級服務人員平均起薪4.2萬元，年收入至少60萬元、高階主管年薪200萬元

饗賓餐飲集團2021年底取得台北101大樓的86樓高空餐廳承租經營權，陳毅航表示，饗賓希望透過位在台灣地標建築的地利，並以策展概念集結各領域的台灣好物，讓國內外食客看見台灣競爭力與能量。

摘自2023/07/21工商時報