餐飲業搶外帶殺很大 業績暴增

曾麗芳

連鎖餐飲集團搶攻宅經濟商機，近期爭相推出外帶優惠案搶市，業績紛傳捷報！如「這一鍋」外帶業績激增11倍、「肉多多火鍋」大爆單，為此，原本全台78家店將店休的築間餐飲集團，決定自26日起，旗下五個餐飲品牌推出電話預訂外帶2.6折起、「築間幸福鍋物」套餐下殺4.8折吸客；而樂多多餐飲集團則設計個人鍋物「饌一小鍋」搶市。

築間餐飲表示，旗下品牌「築間幸福鍋物」推出全系列套餐滿500元送「霜降牛」或「松阪豚」1份、滿1,000元可兌換2份，以此類推，並提供免下車取餐服務；主打和牛吃到飽的「有之和牛鍋物放題」與「暮裏熟成肉專賣放題」推出二～六人套餐，2人套餐優惠價599元起；「本格和牛燒肉」及「燒肉smile」，自5/27起推出「無敵和牛海陸弁當」及「無敵伊比利豚海陸弁當」169元。日

此外，樂多多集團旗下「肉多多火鍋」上周首度祭出外帶套餐「買一送一」優惠，全台門店出現外帶爆單。另一個以「和牛火鍋吃到飽」為訴求的「饌和牛」品牌，即日起推出150元的外帶個人即食鍋物「饌一小鍋」，除迎合市場需求，也替該集團接下來個人和風鍋物品牌試水溫。

這一鍋餐飲集團表示，旗下「這一鍋」、「這一小鍋」與「燒肉同話」品牌分別搶攻外帶市場，防疫期間只要加入這一鍋集團會員，即享「這一鍋」外帶單點消費滿400元，贈400元任選食材，自5/15至5/25期間，外帶業績大幅成長11倍；「這一小鍋」推出外帶套餐消費滿300元，即贈300克指定肉品，外帶業績也明顯成長了二倍。這一鍋餐飲表示，「這一鍋」與「這一小鍋」同步延長外帶優惠至6/14前；而「燒肉同話」全台七店同步推出多樣化外帶餐點。

鼎王餐飲集團旗下鼎王麻辣鍋及無老鍋，即日起至6/8推出外帶單點消費滿1,500元打八折優惠，再享指定餐點五折，即可以半價加點包含上選牛小排、伊比利豬嫩肩胛等商品，同樣吸引許多饕客外帶回家安心享用。

摘自2021.05.26工商時報