連鎖餐飲飄香 暑假旺到年底

姚舜／台北報導

連鎖餐飲集團暑假業績暢旺，豆府、亞洲藏壽司、全家餐飲8月營收均創單月新高，漢來美食、瓦城、豊漁則創同期新高。第四季進入外食餐飲業傳統旺季，且百貨公司周年慶陸續起跑，業者年底前持續拓點展店，營運動能可望持續升溫，全年營收登峰可期。

對於營收屢創佳績，亞洲藏壽司董事長暨總經理藪內薰10日宣布，對員工發放800萬元特別獎金。這也是繼春節特別獎金後，藏壽司今年第二度向正職員工發放大紅包。

搶中秋連假商機，藏壽司加碼活動接連上檔，首次推出感謝祭加量不加價，回饋消費者，與三麗鷗聯名「陶瓷碗盤組」加價購及滿額贈活動，可望再帶動新一波收藏熱潮。藏壽司南投首店「草屯中興路」店開幕營運，亦將挹注營收表現。

全家餐飲表示，大戶屋第四季將展新店，搭配既有店舖營運優化，將持續擴大品牌市場版圖。另百貨周年慶陸續登場，加上中秋節、教師節等節慶聚餐需求，全家餐飲各品牌整備營運搶攻業績，有望挹注餐飲消費動能，推升營收續攀高。

漢來美食持續展店，「島語」大巨蛋店預計於11月開幕，將為集團收益帶來強勁成長動能。另為搶攻市場規模50億元的冷凍水餃商機，漢來美食將於9月中正式推出全新「電商冷凍水餃系列」，標榜將名廚美味延伸至家庭餐桌，搶攻電商及量販市場。

瓦城表示，中秋連假全台門市訂位持續攀升，加上中秋聯名禮盒接單暢旺，「實體聚餐」與「節慶送禮」動能強勁，可望推升整體來客數與節慶營收。此外，集團展店持續發揮綜效，台東「瓦城」及「時時香」兩大品牌新店，及海外新品牌「Very Thai by 瓦城」與「BOBO Thai」加入營運，第四季業績可望仰攻。

2026/09/11工商時報